魚博士　内山　雄介くん考案の深層水レシピを公開します！！

①深層水漬け魚の切り身焼き
材料
・魚の切り身
・海洋深層水原水　適量海洋深層水仕込み干物
材料
・お好みの魚
・海洋深層水高ナトリウム水　適量
作り方

うろこをきれいに取り除く 魚を背開き又は腹開きにする エラを手で外し、内臓を取り除き水洗いする、この時流水を当てながら血合いの部分を歯ブラシなどでしっかりと洗います 高ナトリウム水に2時間ほど漬けた後、天日干しする

☝※魚の目に注目

②尾鷲海洋深層水鶏
材料
・骨付き鶏モモ肉
・海洋深層水原水　適量
作り方

骨付き鶏モモ肉は骨に沿って包丁で切り込みを入れておく ジッパー付き保存バックに鶏肉を入れ、海洋深層水原水を肉が浸るまで入れ、冷蔵庫で一晩漬けこむ 魚焼きグリルで、中火約20分加熱する

③深層水塩チャーシュー
材料
・豚バラブロック
・海洋深層水原水　適量
作り方

豚バラブロックをジッパー付き保存バックに入れ、海洋深層水原水を肉が浸るまで入れ、冷蔵庫で一晩漬け込む 魚焼きグリル中火で約20～30分焼く

焼きあがった肉を粗熱がとれたら薄くスライスして出来上がり

④塩味ゆで卵
材料
・卵
・海洋深層水原水　適量
・酢　適量
作り方

卵を20分酢に浸す（卵に味がしみこみやすくなる）泡が出るので、

酢を捨てて、卵を軽く洗う 卵が隠れるくらい深層水を入れ、火にかける 沸騰したらすぐに火を止める（長く火を通すと黄身が黒くなり固くなるので注意！） そのまま一晩浸しておくと出来上がり

⑤トマトの深層水漬け
材料
・海洋深層水原水　適量
・海洋深層水淡水　適量
作り方

原水：淡水＝1：2の割合で合わせる 合わせた①にトマトを漬け込み冷蔵庫で一晩寝かせる 器に盛りつけ、イタリア風好みの方はオリーブオイルとブラックペッパー

⑥海洋深層水鍋
材料
・豚バラ肉　200～300g　　・キノコ類（エノキ、しいたけなど）
・水菜　1束、白菜1/4、ニラ1束、白ネギ1本など冷蔵庫で眠っている野菜なんでもOK

＜だし汁＞
水1.8ℓ
海洋深層水原水350ml
昆布20㎝
鶏ガラスープの素　大さじ3～4
おろししょうが　適量　　白ごま　適量
作り方

適当な大きさに野菜を切り分ける 鍋にだし汁の材料のすべてを入れ強火にかける

沸いたところへ豚肉を入れる、アクを取り除き、豚肉に火が通ったら野菜を入れ煮込む 野菜に火が通ったらゴマを投入して出来上がり

⑦魚の深層水焼き

魚の切り身やカマなどを深層水原水に一晩漬け、冷蔵庫で寝かせておく 表面が乾く程度、軽く天日干しにする 中火でじっくり焼いて出来上がり

⑧深層水仕込みのピザ生地
材料（20㎝が4枚分）
・強力粉　100g
・薄力粉50ｇ
・ドライイースト3g
・砂糖　大さじ1
・塩　一つまみ
・オリーブオイル　大さじ1
・深層水淡水80-100CC（ぬるい程度に温め）

粉類を混ぜ合わせ、オリーブオイル、深層水を①に入れて滑らかになるまでこねる こねあがった生地は丸めてラップし、常温で寝かせておく（発酵はいらない） お好きな具材をのせて、200℃で予熱し、約20分焼いて出来上がり（具材により焼き時間は調整してね）