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尾鷲マダイ生産者さんの鯛料理

[2017年11月30日]

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尾鷲の養殖真鯛生産者さんの鯛料理レシピ集

 尾鷲市海面養殖振興協議会では、養殖業者さんが家庭で食べているマダイ料理を広めることを目的に、レシピの普及活動を行っています。

鯛料理レシピ 7品

養殖業者さん家のマダイ料理普及啓発事業

料理の試作

協力していただいた尾鷲市食生活改善推進協議会さん

 養殖業者さんの家庭で食べる珍しい鯛料理を広めようと始めたこの事業は、レシピの収集から度重なる試食会を重ねて7品を世に出すことに至りました。メニューは以下のとおりです。

地元の観光物産協会を招いた試食会

試食していただいた尾鷲市観光物産協会の方

 尾鷲養殖真鯛の地元消費を促進させるためにレシピを広めようと、
尾鷲市観光物産協会の方を招き、試食会を行いました。
 蒲焼丼、姿酒蒸し、皮の唐揚げが特に好評でした。このレシピは地元のスーパー等に配布を予定しております。

 来年度はメニューの商品化を目指し、事業を展開していく予定です。

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