アオリイカのブランド化にかかる取組

尾鷲魚市場の関係者で組織される尾鷲港産地協議会では、三重大学と連携し、独自の鮮度保持方法を確立させ

ました。処理を施したアオリイカにはタグを付加して、市場に陳列していきます。仲買さんに評価をいただく

までは時間がかかるかもしれませんが、尾鷲で獲れたアオリイカを鮮度の良い状態で消費者に届けられるよう

に、今後も一層の努力をしていきたいと思います。

尾鷲市では特産のヒノキ間伐材を利用して、低コストで環境にやさしいアオリイカの産卵床を設置していま

す。アオリイカの神秘的な産卵行動はダイバーの見どころにもなり、産卵シーズンには多くのダイバーが訪

れています。