アオリイカのブランド化にかかる取組

尾鷲魚市場の関係者で組織される尾鷲港産地協議会では、三重

大学と連携し、独自の鮮度保持方法を確立させました。処理を

施したアオリイカにはタグを付加して、市場に陳列していきま

す。仲買さんに評価をいただくまでは時間がかかるかもしれま

せんが、尾鷲で獲れたアオリイカを鮮度の良い状態で消費者に

届けられるように、今後も一層の努力をしていきたいと思います。

尾鷲市では特産のヒノキ間伐材を利用して、低コストで環境に

やさしいアオリイカの産卵床を設置しています。アオリイカの

神秘的な産卵行動はダイバーの見どころにもなり、産卵シーズ

ンには多くのダイバーが訪れています。